红烧鱼是沿路经典的家常菜，光泽红亮、滋味鲜好意思，深受大家深嗜。底下为大家共享一份通俗易学的红烧鱼作念法。 领先，准备食材：簇新鲫鱼或鲤鱼一条（约500克），姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和净水适量。 身手如下： 1. **责罚鱼**：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面斜切几刀，便捷入味。用厨房纸吸干水分，退守煎鱼时溅油。 2. **煎鱼**：热锅凉油，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。 襄阳亿迅达商贸有限公司 3. **炒香料**：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段炒香，再加入适量料酒